Reducir la dieta a base de carne para luchar contra el cambio climático

Un nuevo informe del Panel Intergubernamental de Expertos en Cambio Climático de Naciones Unidas (IPCC, por sus siglas en inglés) reclama un cambio global en la dieta, dirigida hacia el consumo de más alimentos a base de plantas y menos carne, para luchar contra el cambio climático. Afirman que la agricultura, la silvicultura y otros usos humanos de la tierra representan actualmente el 23 % de las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por el hombre.

Los expertos sostienen que este cambio del sistema alimentario reduciría dichas emisiones, producidas por el ganado, y mejoraría el uso de la tierra y el agua. En concreto, se podrían liberar varios millones de kilómetros cuadrados de tierra para 2050 y potencialmente reducir entre 0,7 y 8 gigatoneladas al año de dióxido de carbono equivalente.

 

Fuente: Europa Press

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